Eckartsberg non è un progetto e non è un espediente stilistico.
È una collina nel Kaiserstuhl, modellata da origine vulcanica, vento e tempo. Dal 2026 l'Eckartsberg è il punto di riferimento della Raspini Winery.
ECKARTSBERG – SITO & SUOLO
Eckartsberg si trova sopra Breisach e appartiene ai siti chiaramente definiti del Kaiserstuhl.
Il sottosuolo è di origine vulcanica, ricoperto da loess, con buon drenaggio e alta capacità di accumulo del calore.
Questa combinazione si manifesta in vini con struttura, tensione interiore e calma naturale.
Non attraverso la potenza, ma attraverso la densità.
ECKARTSBERG – STORIA
L'Eckartsberg si alza a sud del centro storico di Breisach, di fronte al Münsterberg. La leggenda lo lega al fedele Eckart della saga degli Harlungi, che qui avrebbe avuto un castello.
Nei documenti compare nel 1139 come «mons Hechardis». Nel 1185 il vescovo di Basilea cedette metà del colle al re Enrico VI, e vi sorse un castello.
Dal XIV secolo il colle fece parte delle fortificazioni della città; tra Seicento e Settecento divenne una fortezza con cittadella, caserme, pozzi e mulini a vento, smantellata negli anni Quaranta del Settecento.
Oggi crescono le viti dove un tempo c'erano le mura. Sulla terrazza in cima, un obelisco ricorda il passaggio di Breisach al Baden nel 1806, e la bandiera europea il 1950, quando Breisach votò per un'Europa unita.
PERCHÉ ECKARTSBERG
La decisione per Eckartsberg è nata dall’osservazione.
Non dal calcolo.
Nel corso degli anni è diventato evidente che questo luogo permette il tipo di vini che cerchiamo: precisi, silenziosi, capaci di evolvere nel tempo — senza bisogno di spiegazioni.
Eckartsberg richiede pazienza.
All’inizio rivela poco, ma dura nel tempo.
COLTIVAZIONE
Il vigneto è coltivato con misura.
Non la monocultura come principio, ma la diversità come presupposto di stabilità.
Il lavoro in vigna è definito da interventi manuali, vendemmia selettiva e chiara limitazione delle rese. L’obiettivo non è la massimizzazione, ma l’equilibrio.
Eckartsberg non viene ottimizzato.
Viene accompagnato.
NEL VINO
I vini di Eckartsberg non sono rumorosi. Mostrano profondità senza pesantezza e struttura senza durezza.
In particolare il Pinot Bianco trova qui una forma che corrisponde alla nostra idea di vino classico e contemporaneo: chiaro, strutturato, preciso.
Il luogo rimane percepibile — anche dopo anni.
UN LUOGO ALL’INTERNO DEL
PROGETTO RASPINI WINERY
Eckartsberg non è un elemento di vendita unico.
È un punto di riferimento.
All’interno di Raspini Winery rappresenta concentrazione, decisione e direzione.
Non tutto nasce qui, ma molto viene concepito da qui.
