Only by hand low intervention Pinots wines

The Raspini Winery is a small winery, actually a Micro winery with vineyards in the Kaiserstuhl region (only Vulcanic region in Germany), which focuses on

non-intervention handcrafted pinot-wines. Roberto Raspini is originally from Sicily, where he studied enology and viticulture.

After stations in Sicily, Campania and Andalusia, he finally came to the Kaiserstuhl, where, together with his wife, he pursues his passion in the warmest region of Germany.

Respect for nature and its diversity is crucial, which is why we completely avoid chemical treatment or pesticides.

Vines as well as wine are worked by hand. This goes from the work in the vineyard, through the cellar work to bottling.

The wines stand for quality and not quantity, for this reason the yield of the old vines is reduced to a low 30-50 kg/ar, thus achieving a strong concentration in the berries. Harvesting is done very early to preserve the acidity.

After careful harvesting and selection, the grapes are stomped with the feet in a very old-school way. To obtain a fine, not too obtrusive wood note, we prefer spontaneous fermentations in reused barrique barrels. The wines then age in these until bottling.

Pure nature, no filtration, no fining, no machines, moved exclusively by fall pressure.

And of course: limited quantity.

For more information, availabilities and prices just contact us

Impressum

Raspini Winery

Inh.: Roberto Raspini

Kandelstraß 7, 79206 Breisach

Telefon: +49 (0)15159880979

E-Mail: roberto@raspini-winery.com

Ust-IdNr.: DE355350982

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Quelle: eRecht24