Chardonnay 2024 - One season Wine

Stato del vino

Chardonnay 2024 non segue una continuità. Appartiene a una sola stagione vegetativa e a una sola scelta. Suoli calcarei e vulcanici incontrano un lungo affinamento, dando origine a un vino costruito sulla misura, sulla trama e sulla persistenza più che sul volume.

Origine

Le uve provengono da vigneti selezionati del Kaiserstuhl, dove calcare e suoli vulcanici convivono in un paesaggio frammentato. Da questa combinazione nascono tensione, sapidità e una profondità discreta.

Lavoro in vigna e in cantina

La vendemmia è stata guidata dall'equilibrio, non dalla massima maturazione. Il 50% delle uve è stato vinificato a grappolo intero, il restante 50% è stato pigiato delicatamente. Tre giorni di macerazione su bucce e raspi hanno preceduto la pressatura. Fermentazione alcolica e malolattica spontanee in barrique usate, seguite da venti mesi di affinamento con bâtonnage ridotto al minimo. Nessuna chiarifica. Nessuna filtrazione.

Stile

Asciutto e misurato. Agrumi, lievito e leggere note affumicate si distendono su una trama gessosa e una lunga persistenza sapida. Uno Chardonnay che trova la propria profondità nella precisione, nel grip e nella lunghezza, più che nella ricchezza.

Dati tecnici

• Vitigno: Chardonnay
• Origine: Kaiserstuhl – Calcare & Vulcano
• Annata: 2024
• Alcol: 12 % vol
• Affinamento: 20 mesi in barrique usate
• Fermentazione: alcolica e malolattica spontanee
• Macerazione: 3 giorni (50% grappolo intero)
• Filtrazione: nessuna
• Chiarifica: nessuna
• Produzione: 555 bottiglie · 12 Magnum
• Lot: L0226