{"product_id":"salasso-rosso-2023","title":"Salasso Rosso 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStato del vino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSalasso Rosso 2023 è un Pinot Noir concentrato e teso. Un vino con struttura, sostenuto da freschezza e presa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da ampie terrazze vulcaniche sul versante sud-ovest del Kaiserstuhl. Zone aperte con vista su Reno e Alsazia. Giorni caldi, circolazione d’aria fresca. L’origine incide sul vino più di qualsiasi scelta stilistica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavoro in vigna e in cantina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa base è Pinot Noir. Dopo la vendemmia circa metà del mosto viene separata per la produzione del rosé. La parte restante fermenta in tini di legno aperti con bucce e raspi per circa tre settimane. Follature quotidiane per un’estrazione delicata di struttura e tannino. Dopo la pressatura, affinamento per quindici mesi in barrique usate. Contatto con le fecce fini per integrare i tannini dei raspi senza smussarli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir secco, guidato dalla tensione. Struttura tesa, grana fine e lunghezza chiara. Non un rosso decorativo. Ma un vino con posizione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati tecnici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eVitigno: Pinot Noir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eOrigine: Oberrotweil · Kaiserstuhl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAnnata: 2023\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlcol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAffinamento: barrique usate, 15 mesi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFiltrazione: nessuna\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChiarifica: nessuna\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Raspini Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263594787154,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/SalassoRosso.png?v=1765726026","url":"https:\/\/raspini-winery.com\/it-ch\/products\/salasso-rosso-2023","provider":"Raspini Winery","version":"1.0","type":"link"}