{"title":"Rotweine","description":"","products":[{"product_id":"vulcanico-rosso","title":"Vulcanico Rosso","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003eZustand des Weins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"224\"\u003eVulcanico Rosso ist ein Non-Vintage-Spätburgunder. Er ist als verlässlicher Rotwein konzipiert, konstant über die Zeit. Kein Projektwein. Kein Experiment. Sondern ein fester Bestandteil der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"238\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"309\"\u003eKaiserstuhl. Südwestlich exponierte Lagen auf vulkanischen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"344\"\u003eArbeit im Weinberg und Keller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"560\"\u003eDie Trauben werden leicht überreif gelesen. Gärung in offenen Eichenholzbottichen über rund zwei Wochen. Tägliches Unterstoßen des Tresterhuts. Pressung kurz vor Ende der Gärung. Acht Monate Ausbau im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"562\" data-end=\"572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"570\"\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"667\"\u003eEin klarer, fruchtbetonter Spätburgunder. Nicht laut, sondern präzise. Mit Tiefe und Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"689\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eRebsorte: Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eHerkunft: Kaiserstuhl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eFiltration: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eSchönung: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"720\"\u003eLot: L0325\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"raspini-winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263594754386,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/Vulcanico-Rosso-Landwein.png?v=1778661728"},{"product_id":"salasso-rosso-2023","title":"Salasso Rosso 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003eZustand des Weins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"245\"\u003eSalasso Rosso 2023 ist ein konzentrierter Spätburgunder mit klarer Spannung. Er stammt aus derselben Herkunft wie der Salasso Rosé, geht jedoch seinen eigenen Weg. Ein Wein mit Struktur, getragen von Frische und Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"259\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"263\" data-end=\"529\"\u003eDie Trauben stammen von breiten vulkanischen Terrassen am südwestlich ausgerichteten Hang des Kaiserstuhls. Offene Lagen mit Blick auf den Rhein und das Elsass. Warme Tage, kühle Luftbewegung. Die Herkunft prägt den Wein stärker als jede stilistische Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"564\"\u003eArbeit im Weinberg und Keller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"1017\"\u003eDie Basis bildet Spätburgunder. Nach der Lese wird rund die Hälfte des Mosts für die Roséproduktion abgezogen. Der verbleibende Teil vergärt in offenen Eichenholzbottichen mit Schalen und Stielen über etwa drei Wochen. Tägliches Unterstoßen für eine behutsame Extraktion von Struktur und Tannin. Nach dem Pressen folgt ein zwölfmonatiger Ausbau in alten Barriques. Regelmäßiger Hefekontakt, um die Stieltannine zu integrieren, ohne sie zu glätten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1027\"\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1199\"\u003eEin trockener, spannungsgetragener Spätburgunder. Straff in der Struktur, mit feiner Körnung und klarer Länge. Kein dekorativer Rotwein. Sondern ein Wein mit Haltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1221\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eRebsorte: Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eHerkunft: Kaiserstuhl, Südwesthang\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eJahrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eAusbau: alte Barriques, 12 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eFiltration: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eSchönung: keine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"raspini-winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263594787154,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/SalassoRosso.png?v=1765726026"},{"product_id":"pinot-noir-2022","title":"Pinot Noir 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003eZustand des Weins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"107\"\u003eEin komplexer und limitierter Spätburgunder. Klassische Seele, modern im Ausbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"121\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"242\"\u003eWesthang des Eichbergs bei Oberrotweil. Großes Gewächs. Alte Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 50 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"244\" data-end=\"279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"277\"\u003eArbeit im Weinberg und Keller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"429\"\u003eGestaffelte Lese in drei Durchgängen. Spontane Kohlensäuremaischung. Maischegärung über rund sieben Wochen. Tägliches Unterstoßen des Tresterhuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"431\" data-end=\"439\"\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"531\"\u003eEin strukturierter Spätburgunder mit Spannung. Frucht und Kraft. Tief und mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"553\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eRebsorte: Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eHerkunft: Eichberg, Oberrotweil · Kaiserstuhl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eJahrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eFiltration: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eSchönung: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eLot: L0524\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"raspini-winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263595475282,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/Pinot-Noire.png?v=1765725911"},{"product_id":"the-beginning","title":"Der Anfang","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrei Weine. Ein erster Zugang.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"372\"\u003eDieses Paket ist kein Überblick.\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003eEs ist ein Anfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"470\"\u003eDrei Weine aus der laufenden Arbeit im Kaiserstuhl.\u003cbr data-start=\"425\" data-end=\"428\"\u003eUnverändert, ohne Zusätze, ohne Korrektur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"477\" data-end=\"489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"487\"\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"477\" data-end=\"489\"\u003eTrilogie Pinot Rosé Sekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"477\" data-end=\"489\"\u003eVulcanico Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"477\" data-end=\"489\"\u003eSalasso Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"564\" data-end=\"580\"\u003eBeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"638\"\u003eErster Zugang bedeutet nicht Auswahl, sondern Richtung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"749\"\u003eDie drei Weine zeigen unterschiedliche Bewegungen innerhalb derselben Arbeit:\u003cbr data-start=\"717\" data-end=\"720\"\u003eSpannung, Fluss und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"862\"\u003eAlles entsteht aus Handarbeit im Weinberg und im Keller.\u003cbr data-start=\"807\" data-end=\"810\"\u003eOhne synthetische Mittel. Ohne technische Anpassung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"919\"\u003eWas hier beginnt, endet nicht mit der ersten Lieferung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"926\" data-end=\"937\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"940\" data-end=\"1075\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12xulo0\" data-start=\"940\" data-end=\"963\"\u003e3 Flaschen (0,75 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ruta9a\" data-start=\"964\" data-end=\"982\"\u003eGesamt: 2,25 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"u2du6f\" data-start=\"983\" data-end=\"1037\"\u003eAlkoholgehalt: je nach Wein (siehe Einzelflaschen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l7xaio\" data-start=\"1038\" data-end=\"1075\"\u003eHerkunft: Kaiserstuhl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"919\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"raspini-winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052233417042,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/The-beginning-paket.png?v=1775018646"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/collections\/Rotwein.png?v=1765719482","url":"https:\/\/raspini-winery.com\/de-de\/collections\/rotweine.oembed","provider":"Raspini Winery","version":"1.0","type":"link"}